Ο Γιώργος Βαλσαμάκης αποφοίτησε από το Λεόντειο Λύκειο Πατησίων στην Αθήνα το 1986. Κατόπιν Πανελληνίων Εξετάσεων εισήχθη στην Ιατρική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης το 1987 όπου και αποφοίτησε το 1993 με βαθμό “Λίαν Καλώς”. Υπηρέτησε τη στρατιωτική του θητεία στις Ελληνικές Δυνάμεις Κύπρου και έκανε το Αγροτικό του στο άγονο Αγροτικο Ιατρείο των Φούρνων.
