Η κα Ιακωβίδου είναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής Αθηνών ΕΚΠΑ. Εργάστηκε μετά την λήψη του πτυχίου της επί τριετία ως Research Fellow στο Πανεπιστήμιο και στην συνέχεια ως υπότροφος του Juvenile Diabetes Foundation, New York στο McGill University, Montreal, Canada. Στην συνέχεια ειδικεύτηκε στην Παιδιατρική, στην Α΄ Παιδιατρική Κλινική ΕΚΠΑ, στο Νοσοκομείο Παίδων « Η Αγία Σοφία».